【香りを味わう、かつおの藁焼きタタキ】
当店のかつおの藁焼きは、ただの刺身ではありません。
勢いよく燃え上がる藁の炎で、表面を一気に焼き上げる、土佐伝統の調理法です。
瞬時に高温で炙ることで、かつおの旨みをギュッと閉じ込めます。同時に、藁特有の香ばしい香りが身に移り、風味豊かな味わいが生まれます。
店舗情報
【公式】桂浜美食館 神(じん)
- 住所
- 〒781-0262
高知市浦戸6桂浜公園商業施設A棟 - アクセス
- 電話番号
- 050-5448-4197
- 営業時間
- 10:00～18:00
イベント時
10:00～21:00 - 定休日
- 不定休
- 決済方法
- 現金： 可
